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Diebichen
Sind gekochte Harzer Mehlklößchen, die vielseitig serviert werden. Das kann saisonales Obst wie Pflaumen, Kirschen, Beerenobst oder auch die ersten Wildkräuter sein.
Ab November werden Diebichen gern zu süß-sauer abgeschmecktes Gänseklein gereicht.
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