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Dekantieren

Das Dekantieren / abschütten, vornehmlich alter Rotweine über einer Lichtquelle / Kerze, dient der Entfernung von Trübstoffen, dem so genannten „Depot“ das sich im Flaschenboden abgesetzt hat. Es geschieht überwiegend in Karaffen, auch um dem Wein eine gewisse Sauerstoff Zufuhr zu ermöglichen, was den Geschmack verbessert.