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Coquilles Saint Jacques

Auch Jacobs oder Pilgermuschel genannt, gehört zu den schmackhaftesten Kammmuscheln mit zartem, nussig-süßlichem Geschmack. Lassen sich auf die vielfältigsten Art zubereiten, wie: Braten, grillen, dünsten oder als Ragout. In der japanischen Sushi Küche werden sie gar roh verzehrt.