Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Ciorba de perisoare

Ist ein säuerlicher Gemüseeintopf mit Fleischklößchen aus dem Süden Rumäniens.
Ciorbă de perişoare besteht aus einem Grundfond von Schweinefleisch wie: Rippchen oder Schwanz mit Sauerkraut, Kohlrabi, Kartoffeln, Paprika, Möhren, Bohnen, Kürbis, Lauch, Zwiebeln und Tomaten gegart. Gewürzt wird mit Tomatenmark, Petersilie und Zitronensaft. Dazu Hackfleischbällchen mit gekochtem Reis oder gekochter Hirse, gedünsteten Zwiebeln und Eiern, die ebenfalls in der Suppe gegart werden.