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Cima di Rapa

Bezeichnet man in Deutschland als Rübstiel, ein Gemüse aus Stielen und Blättern von Speiserüben – oder Kohlpflanzen
Hat einen fein – säuerlichen Geschmack und wird am besten frisch nach der Ernte verzehrt, weil die zarten Blätter schnell welken.
Das Gemüse ist vor allem im Rheinland und in Westfalen bekannt