Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Braisieren

Französischer Ausdruck für das Anbraten und anschließendem Schmoren mit wenig Flüssigkeit bei entsprechender Oberhitze.
Das kann Wein, Fond oder auch Wasser sein, aber nur soviel wie msn für die Soße benötigt.