Blinder Hering - Kochlexikon - Blinder Hering - Kochlexikon -

Blinder Hering

Aus dem Spreewald, ist sarkastisch gemeint, weil dieses Gericht gar keine Heringe enthält.
Es handelt sich um eine kalte Soße aus saurer Sahne, Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Gewürzkörner, Lorbeerblatt und Leinöl und wird traditionell zu Pellkartoffeln gegessen.