Sie sind hier: Kochrezepte » Kochlexikon » Birne Helene
Birne Helene
Französisch: „Poire belle Hélène“ ist ein klassisches Dessert, das Auguste Escoffier zugeschrieben wird.
Dazu werden frische Birnen in Läuterzucker pochiert, auf Vanilleeis angerichtet und mit kandierten Veilchen bestreut.
Dazu wird eine heiße Schokoladensauce gesondert gereicht.
Newsletter
Neues aus dem Blog
-
Vom Reservierungsbuch zur digitalen Gästeverwaltung: Wie moderne...
Reservierungen gehören zu den wichtigsten organisatorischen Grundlagen eines Restaurants. Lange Zeit reichten... mehr
-
Wie integriert man Mönchspfeffer in die tägliche...
Vitex agnus-castus ist eine Heilpflanze, die seit Jahrhunderten in der Naturheilkunde Verwendung... mehr
-
Die 5 wichtigsten Gewürze für deine Küche
Gewürze sind das, was aus einfachen Zutaten echte Gerichte macht. Ein gutes... mehr
Neueste Rezepte
-
Bohneneintopf mit Lammhaxenscheiben und Pesto
Bohnen und Lammfleisch sind eine klassische Kombination. Als Eintopf mit...
-
Pilzauflauf mit Frankfurter Grüner Sauce
„Kirschmichel“ mag eigentlich jeder gern, mein Pilzauflauf ist eine Variante,...
-
Kürbis-Flammkuchen
Wenn es überall den Kürbis preiswert zu kaufen gibt (meistens...