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Baby Leaf – Salat

Ist ein Schnittsalat, Pflück – oder Blattsalat, eine Varietät des Gartensalats. Es handelt sich dabei in der Regel um einen Salat – Mix aus: Rotem Eichblatt, grünem Eichblatt, Lollo Bionda oder Lollo grün, verschiedenen Endivien – Typen, Spinat grün und Sauerampfer.
Schnittsalate werden satzweise in Reihen gesät und so gewählt, dass die einzelnen Arten und Sorten zu einem bestimmten Erntetermin gleichzeitig schnittreif sind.
Werden zur besseren Haltbarkeit unter kontrollierter Atmosphäre (wenig Sauerstoff) in Folienbeutel abgepackt und gelangen so in den Handel.