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Arrack

Oder arabisch Araq (“Schweiß) ist ein alter, klarer, ungesüßter Anisschnaps mit einem Alkoholgehalt von 40-80% .
Wird vor allem in Syrien, Libanon, Israel, Palästina, Irak und Jordanien produziert und konsumiert.
Ähnliche Getränke sind Ouzo aus Griechenland, Raki aus der Türkei, Mastika aus Bulgarien, Sambuca aus Italien und Pastis aus Frankreich.
Arak wird gewöhnlich mit Wasser und / oder Eis getrunken, was eine milchige Trübung hervorruft. Ursächlich dafür ist das Anethol im Anisöl, welches nur in Alkohol und nicht in Wasser löslich ist.