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Aranzini

Ist der Österreichische Ausdruck für Orangeat, das durch das Kandieren von Bitterorangen (Pomeranzen) gewonnen wird. Pomeranzen haben eine dickere Schale als andere Orangenarten mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen mit intensiven, bittersüßen Geschmack. Der Zuckergehalt von Orangeat beträgt mindestens
65 % und findet als Backgewürz / Zutat Verwendung, beispielsweise in der Weihnachtsbäckerei.