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Alfalfa Sprossen

Tragen auch den Beinamen “Königin der Sprossen”.
Die Bezeichnung “Alfalfa” kommt aus dem arabischen Sprachraum und heißt “gute Nahrung”.
Sie enthalten viel Vitamin C, haben einen hohen Mineralstoffgehalt und sind vor allem in China und in den USA sehr beliebt.
Auch hierzulande erfreuen sie sich zunehmender Beliebtheit.
Man kann sie als Samen im Reformhaus oder auch als fertige Keimlinge kaufen.
Die feinwürzigen Sprossen passen gut zu feinem Gemüse, aber auch roh in Salaten. Sollten nicht länger als 2 Tage gelagert werden