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Adgika / Adschika Sauce

Ist eine pastöse – gekochte Würzsauce, die in der georgischen Küche meist zu Fleisch, Geflügel und Fisch gereicht wird.
Sie ist sehr beliebt in kaukasischen Ländern, in Russland, als auch in Ost – Europa, wo sie selbstgemacht auf Märkten gehandelt wird, aber auch in Lebensmittelgeschäften als Konserve erhältlich ist.
Sie besteht aus Tomaten, Paprika und Peperoni Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Dill, blauem Bockshornklee, Gewürzen, Salz und Kräutern.