Teichelmauke

Ist ein Oberlausitzer Gericht, welches besonders im Oberlausitzer Bergland bekannt ist. Das Gericht besteht aus Kartoffelbrei, der "Abernmauke" oder auch nur kurz "Mauke" genannt, gekochtem Rindfleisch mit viel Brühe und Sauerkraut. Angerichtet wird in tiefen Tellern, in die zuerst das klein geschnittene Fleisch gegeben wird, rings herum kommt der Kartoffelbrei, so dass in der Mitte ein Loch bleibt. In dieses Loch wird dann mit Brühe aufgefüllt wie ein Teich. Zum Schluss wird um den Kartoffelbrei das Sauerkraut aufgetan.

Alle Kochbegriffe beginnend mit 'T' anzeigen

Suche

Newsletter

Neueste Rezepte

Waldmeister - Buttermilch -...

Vom 21.05.2012

Frühlingszeit - Waldmeisterzeit darf man nicht versäumen, kommt das ganze Jahr nicht wieder

Asiatische Entenbrust Wraps

Vom 21.05.2012

Als herzhafter Partysnack oder auch eine tolle, ausgefallene Fingerfood

Spargel - Chartreuse mit...

Vom 20.05.2012

Etwas aus der "Sterneküche", bei Gekonntgekocht einfach beschrieben und umsetzbar.

Profiteroles mit Gravad -...

Vom 19.05.2012

Eine herzhafte Fingerfood Komponente die eigentlich jedem Gast schmeckt, da bleibt nichts übrig

Ihre Favoriten

Hamburger Gänsekeule mit...

Gnocchi Patate mit frischen...

Haselnuß - Parfait

Elsässer Baeckeoffe (Elsäßer...

Mein Spinat - Lachskuchen

Kalbsleber mit einer tollen...

In der Saison: Spargel & Erdbeeren

Schnittlauch Pfannkuchen mit...

Rhabarber - Erdbeerparfait

Mediterrane Spargeltarte mit...

Erdbeer - Vanille Strudel

Spargel - Schinken - Frittata...

Spargelsalat von gebratenem...