Geflügelleber Canapèes mit frischem Majoran
- Portionen: 15
- Vorbereitungszeit: 10m
- Zubereitungszeit: 10m
- Fertig in 20m
Einfach, herzhaft und knusprig, eignet sich auch als kleiner abendlicher Snack zum Glas Wein
Zutaten
- 300 g frische Geflügelleber, geputzt
- (Geht auch mit Gänse, - Enten,- oder Putenleber)
- 1Tl frischer Majoran gehackt
- 2 El Petersilie, gehackt
- 2 kleine Zwiebeln in kleinen Würfeln
- 1 Tl Butter, 1 Tl Pflanzenöl
- Etwas Tomatenmark o. Ketsup
- 1 - 2 fein geschnittene Knoblauchzehen, (geht auch ohne)
- 15 Scheiben Baguettebrot
- Etwas Butter
Zubereitungsart
Schritt1
Schritt2
Die frische Geflügelleber waschen und putzen, von Häuten und der Galle befreien und in kleine Würfel schneiden, fein hacken.
Schritt3
Die Zwiebelwürfel in einer Stelpfann Butter glasig anschwitzen und die Geflügelleber dazu geben.
Schritt4
2 - 3 min. zusammen braten. salzen, pfeffern und das Tomatenmark verrühren.
Schritt5
Den gehackten, frischen gehackten Majoran und die Petersilie unterheben..
Schritt6
Das Baguettebrot in mundgerechte Scheiben schneiden und in brauner Butter goldgelb braten, etwas frischen Pfeffer darüber geben.
Schritt7
Die Geflügelleber "üppig auftragen", warm und knusprig servieren.
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