Frühlingslasagne
2014-05-14- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 4
- Vorbereitung: 20 Min.
- Kochzeit: 45 Min.
- Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
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Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
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-
Kalorien (kcal)
705 -
KH (g)
55,8 -
Fett (g)
43,6 -
Eiweiß (g)
24,8 -
Ballast (g)
7,9
Leckere fleischlose Lasagne mit vielem frühlingsfrischem Gemüse und Kräutern und was der Markt sonst noch so hergibt. Pikant lecker, voller Aromen und nicht nur etwas für Vegetarier.
Zutaten
- 9 Lasagne - Platten, ohne Vorkochen
- 200 g Gouda, grob geraspelt
- Ca. 300 g junger Kohlrabi, geschält, geviertelt, in dünnen Scheiben
- 300 g Frühlingsmöhren, geschält, gewaschen, in dünnen Scheiben
- 100 g TK - Erbsen
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Bündchen Bärlauch, verlesen (ca. 50 g)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL gehackter Petersilie
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 250 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitungsart
Schritt 1
Den Backofen auf 190 ° C ohne Umluft vorheizen.
Schritt 2
Eine ausreichend große Auflaufform ausfetten und den Boden zunächst mit 3 Lasagne Platten belegen. Den Bärlauch und die Gemüsebrühe mit dem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 3
Das Gemüse mit einer Schaumkelle heraus heben, die Hälfte auf dem Boden verteilen. 1⁄4 der Sauce darüber ziehen und mit 2 El geriebenem Gouda bestreuen. 3 weitere Lasagne Platten darüber geben, den Vorgang wiederholen. Mit den letzten 3 Lasagne Platten enden, die restliche Sauce und Reibkäse gleichmäßig darüber streuen.
Schritt 4
Auf der untersten Schiene 40 – 45 min. backen, goldgelb überkrusten.
Schritt 5
Anrichtevorschlag: Rustikal in der Auflaufform zu Tisch geben, mit Petersilie bestreuen.