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Xanthan

Wird in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatzstoff und Verdickungsmittel für vegetarischen Lebensmittel verwand. Zählt zu den Ballaststoffen für Milchprodukte. Für Mayonnaisen, Senf, Dressings, Saucen, Tomaten und in der Molekularküche.
Aber auch in der Kosmetik Industrei für: Lotionen, Shampoos, Seifen und Zahnpasta. In hohen Dosen kann es abführend wirken, gilt dennoch als gesundheitlich unbedenklich.