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Weiße Schokolade

Ist im eigentlichen Sinne gar keine Schokolade, denn sie enthält nur Kakao Butter, aber keinen Kakao. Sie wurde in den 1930er Jahren erstmals von der Firma  Nestlé produziert und ist auch heute noch auf dem Markt.
Neben Kakaobutter muss sie, laut EU – Vorschrift mindestens
20 % Kakaobutter enthalten, der Rest besteht aus Zucker, Milchpulver, Vanille und Lecithin.
Die Qualitäten von weißer Schokolade sind unterschiedlich.Billige weiße Schokolade enthält oft zu wenig Kakaobutter und fühlt sich deshalb im Mund „sandig an, manche Sorten schmecken stark nach Vanille.
Trotzdem wächst die Beliebtheit stetig, was man an den immer mehr werdenden Produkten erkennen kann.
Bei der Verarbeitung ist zu beachten, das Weiße Schokolade keine Temperaturen über 38 ° C verträgt, des halb immer langsam über einem heißen Wasserbad oder in Milch, bzw. Sahne schmelzen lassen.

Rezepte zum Begriff 'Weiße Schokolade'

Brownie mit weißer und dunkler Schokolade

Rezeptart: Sonstige Küche:Amerikanisch

Bewertung: (4.2 / 5)

Das amerikanische"Kultgebäck", wer kennt und liebt es nicht?

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Erdbeer-Tiramisu mit Grand Marnier und weißer Schokolade

Rezeptart: Cremes / Mousse

Bewertung: (3.8 / 5)

Toll in der Erdbeersaison, einfach und schnell gemacht

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Lübecker Biskuit-Roulade mit weißer Schokolade, Marzipan und Konfitüre

Rezeptart: Gefüllte Kuchen, Schleswig-Holsteinisch Küche:Deutsch

Bewertung: (5 / 5)

Die Lübecker Biskuit-Roulade mit weißer Schokolade, Marzipan und Konfitüre ist ein regionaler, weihnachtlicher Hingucker zur ...

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Schokoladen-Eistorte „Weiße Weihnachten“

Rezeptart: Vegetarisch

Bewertung: (5 / 5)

Unsere GekonntGekocht Schokoladen-Eistorte ist ein wahrer Weihnachtstraum und hat damit gebührend den Namen "Weiße Weihnachten" ...

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Muffins mit weißer Schokolade und Aprikosen

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Desserts, Fingerfood, Gefüllte Kuchen, Partyrezepte, Teegebäck

Bewertung: (5 / 5)

Muffins sind kleine, leckere Kuchen, die es in verschiedenen Varianten ...

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Chocolate Chip Cookies

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Sonstige, Teegebäck, Vegetarisch Küche:Amerikanisch

Bewertung: (5 / 5)

Ob als Nachtisch oder als kleiner Snack für Zwischendurch, Chocolate Chip Cookies schmecken wirklich ...

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Weihnachtliches Vanillekipferl-Parfait mit Rumkirschen

Rezeptart: Desserts, Eisparfaits, Schnelle Rezepte

Bewertung: (5 / 5)

Kann ein Dessert mehr nach Weihnachten schmecken als das weihnachtliche Vanillekipferl-Parfait mit Rumkirschen? Wir denken, ...

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