Sie sind hier: Kochrezepte » Kochlexikon » Rib-Eye Steak

Rib-Eye Steak

Ein Rib-Eye Steak ist ein Steak von typisch „amerikanischem“ Zuschnitt und wird aus dem mageren Teil der Hochrippe des Rindes geschnitten, also dem Teil des Roastbeefs, der zum Nacken hin verläuft.
Feinschmecker schätzen am Rib-Eye Steak den Fettkern, das Fettauge in der Mitte des Steaks. Hiervon leitet sich auch der Name ab: Die innen liegenden Muskelstränge liegen an der Hochrippe (dem englischen Rib), welche von einem fettgewebereichen Hochrippendeckel umzogen ist, dem sogenannten „Fettauge“ (dem englischen „Eye“). Hieraus ergibt sich die Bezeichnung Rib-Eye Steak. Das Fett gilt dabei als besonders geschmacksintensiv.

Rezepte zum Begriff 'Rib-Eye Steak'

Onion & Cheddar Moinkballs

Rezeptart: Fingerfood, Fleischgerichte, Grillrezepte für Fleisch, Hackfleischgerichte, Kleine Gerichte, Partyrezepte, Rindfleisch Küche:Amerikanisch

Bewertung: (5 / 5)

Onion & Cheddar Moink Balls - Was für ein witziger Name, aber in Amerika ein ...

Weiterlesen

Flanksteak vom Grill

Rezeptart: Fleischgerichte, Grillrezepte, Grillrezepte für Fleisch, Rindfleisch Küche:Amerikanisch

Bewertung: (4.7 / 5)

Das Flanksteak ist ein wahrer Geheimtipp unter Beef-Liebhabern. Zwar ist das Flanksteak in amerikanischen ...

Weiterlesen

Whisky Rinderhuft Braten vom Grill

Rezeptart: Deutsche Küche, Fleischgerichte, Grillrezepte, Grillrezepte für Fleisch, Nudelteige, Partyrezepte, Rindfleisch

Bewertung: (4.3 / 5)

Tolles Rezept für aromatischen Whisky Rinderhuft Braten vom Grill! Auf dem Grill wird der Rinderhuft Braten ...

Weiterlesen

Farmer Dip

Rezeptart: Dips, Schnelle Rezepte, Soßen

Bewertung: (0 / 5)

In der US-amerikanischen Küche ist der Farmer Dip ein alter Klassiker. Und das zu ...

Weiterlesen