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Pickert

Mundsprachlich auch “Liarn Hinnerk” – also “lederner Heinrich” genannt, ist eine uraltes ostwestfälisches Gericht. Beliebt im “Osnabrücker Land”und in den angrenzenden Gegenden.
Wird in verschiedenen Varianten zubereitet und bestand in alten Zeiten aus Kartoffeln und Buchweizenmehl statt Weizenmehl. Gibt es in süßen und auch herzhaften Varianten. Z. B. mit Speck oder Leberwurst.

Rezepte zum Begriff 'Pickert'

Lappenpickert mit saurer Sahne

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Lippischer Pickert

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