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Lemon – Curd

Ist ein im angelsächsischen Raum (Großbritannien / Nordamerika) beliebter und weit verbreiteter Crème aus Eiern, Zucker, Butter und Zitronen – / Limonensaft und Abrieb.
Ist in England ein traditioneller Brotaufstrich der gern zum Nachmittags Tee mit Scones gereicht wird.
Ebenfalls als Tortenfüllung, für das bekannten “Meringue Pie”, als Füllung für Muffins und andere Gebäckarten, oder einfach nur als Dessert.
Ist im Schraubglas im Kühlschrank verwahrt, einige Tage haltbar.
Ist aber auch in gut sortierten Feinkostabteilungen von deutschen Supermärkten erhältlich.