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Dumplings

Sind der Oberbegriff für Teigtaschen aus Mehl oder Hartweizengrieß, Wasser, Salz und manchmal auch Eiern, die schon seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt in den verschiedensten Variationen verbreitet sind. Die Füllungen sind äußerst vielseitig, z. B. mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Quark, Kohl, Garnelenfleisch, Kräuter,  oder Pilze. Sie werden flach ausgerollt und ausgestochen und mit Füllung belegt und danach gekocht, gedünstet, gebraten oder auch frittiert.