Carambola – Steinfrucht

Die Frucht Carambole ist auch unter dem Namen Steinfrucht bekannt

Carambole – auch Carambole, Karambole genannt – meint die Steinfrucht. Der Name lässt sich von dem Aussehen der Pflanze herleiten: In Scheiben aufgeschnitten sehen die Scheiben wie Sterne aus. Die Früchte werden bis zu bis zu 12 cm lang und haben eine leuchtend goldgelbe Farbe.
Das Fruchfleisch hat einen mild-säuerlichen Geschmack mit kräftigem Aroma und ist reich an Vitamin C.
Die bei uns in den gelangenden Handel Früchte werden in der Regel unreif geerntet und sollten nachreifen, bis sie eine goldgelbe Farbe haben, schmecken sie stark säuerlich bis bitter.
Carambolen eignen sich vor allem als Dekoration in Cocktails, Fruchtsalaten und Desserts, sehr aromatisch auch in Gelees und Konfitüren oder als Beigabe in Currys.