Chefkoch Ralph Grundmann

Alle Rezepte und Einträge von Ralph Grundmann

Teetrinken ist ein Genuss: So wird er zelebriert

By: | 0 Kommentare | On: November 23, 2020 | Kategorie : Blog

Tee ist eines der ältesten Genussmittel der Menschheit. Seine anregende Wirkung und der edle Geschmack trugen wohl am meisten dazu bei, dass er heute auf der ganzen Welt verbreitet und in nahezu jedem Haushalt zu finden ist. Doch weltweit wird der Tee überall anders gemischt, anders gemacht und anders genossen.... mehr

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Frauengesundheit und Ernährung: So bleiben Sie fit und vital in allen Lebenslagen

By: | 0 Kommentare | On: November 23, 2020 | Kategorie : Blog

Salat in Schale mit Zutaten

Frauen und Männer haben häufig eine unterschiedliche Beziehung zum Essen. Das mag daran liegen, dass Frauen oft generell mehr auf ihre Gesundheit und ihre Figur achten. Aber auch, dass ihnen im familiären Kontext meist die Rolle der Versorgerin zukommt, die das Essen für die ganze Familie zubereitet. Zuletzt sind Frauen... mehr

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Plastik-Gefahr beim Einkauf: 10 Tipps für den Alltag

By: | 0 Kommentare | On: November 15, 2019 | Kategorie : Blog

Die Plastik-Gefahr ist zurzeit wohl eines der meist diskutierten Themen in den Medien, der Politik und im Alltag der Menschen. Noch vor ein paar Jahren war die Resonanz auf die Hilferufe der Umweltorganisationen wie des WWF eher überschaubar. Heute ist das Thema Plastik und Plastik-Gefahr in aller Munde. Allein die... mehr

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Hausgemachtes Biltong

Biltong selbstgemacht

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (4.4 / 5)

Biltong ist der beliebte afrikanische Fleischsnack. DAs Trockenfleisch-Rezept stammt ursprünglich aus Namibia, ist aber auch ...

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Nachhaltiges Kochen: Kampf der Lebensmittelverschwendung

By: | 0 Kommentare | On: Februar 29, 2016 | Kategorie : Infos & Hintergründe

Kampf der Verschwendung von Lebensmitteln

Laut dem Fleischatlas 2014, der über den Abfall und die Verschwendung von Fleisch informiert, werden in Deutschland jährlich Tiere mit einem Lebendgewicht von rund 11 Millionen Tonnen produziert. Davon essen die Deutschen nur ein Drittel bis die Hälfte. 50 bis 66 Prozent landen in der Mülltonne. Fleisch ist nicht das... mehr

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Portrait: Streetfoodie Kavita Meelu – Advertorial

By: | 0 Kommentare | On: Dezember 21, 2014 | Kategorie : Blog, Trends & Lifestyle

Kavita Meelu, Streefoodie aus Berlin

“Kulturelle Integration und Förderung von Kommunikation durch kreative Food Projekte” – Wäre es die Aufgabe, die Mission von Berlins regierender “Burger-Meisterin” Kavita Meelu in einem Satz beschreiben, so oder so ähnlich würde er lauten. Logisch aber, dass es noch so viel mehr gibt um die gebürtigere Engländerin, die vor sechs... mehr

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Marinierte Lachsfilets mit Misososse und Blattspinat

Bewertung: (0 / 5)

Lachs gehört zu den beliebtesten Fischsorten. Das orange-rosane Fleisch ist relativ arm an Gräten, reich ...

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Abnehmen und Gewichtsreduzierung mit Chili

By: | 1 Kommentar | On: Juni 11, 2014 | Kategorie : Blog

Nahaufnahme von getrockneten Chilis

Auch die Liebhaber moderater Würze haben mittlerweile die Einfuhr mittelamerikanischer und orientalischer Scharfgewürze angenommen. Die Würzung unserer heimischen Gerichte und Speisen haben spürbar eine schärfere Richtung eingeschlagen. Der Siegeszug feuriger Chili, Peperoni und Paprika hat selbst vor Feinschmeckerküchen keinen Halt gemacht. Chili verleiht nicht nur Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten einen... mehr

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Glutenfrei Kochen und Backen

By: | 0 Kommentare | On: Juni 6, 2014 | Kategorie : Blog, Infos & Hintergründe

Holzbrett mit Mehl und das Wort Gluten

Beim Kochen die leckersten und verrücktesten Rezepte ausprobieren steht auf der Rankingliste der liebsten Tätigkeiten nach Feierabend ganz oben. Nicht zuletzt animiert von den unzähligen Kochsendungen im TV steigt die Zahl der leidenschaftlichen Freizeitköche unaufhörlich an. Komponieren am Herd und im Backofen – Das ist die Devise. Auf den Punkt... mehr

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Thai Hackfleischsalat

Scharfer Thai-Hackfleischsalat mit Spitzkohl

Bewertung: (4.7 / 5)

Dieser Thai-Hackfleischsalat mit Rinderhack, Spitzkohl und Staudensellerie ist das ultimative Gericht für alle, die mal ...

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