Chefkoch Caroline Ockon
Alle Rezepte und Einträge von Caroline Ockon
Kochmesser Einmaleins: scharf, schärfer, japanische Messer
In der Profiküche ein Muss und auch für viele Hobbyköche ein wichtiger Bestandteil des Küchenequipments: Scharfe Messer. Denn scharfe Messer schneiden einfach besser als stumpfe und erleichtern die Arbeit in der Küche ungemein. Über die Wahl des richtigen, scharfen Messers lässt sich durchaus streiten und dennoch besteht ein Konsens darüber,... mehr
WeiterlesenGesund und lecker Kochen mit Kokos – Kokosmilch, Kokosöl & Co.
Wer beim Kochen mit dem Trend geht, der kommt an Kokosprodukten wie Kokosmilch, Kokosöl, Kokosfett und Kokosmehl nicht vorbei. Insbesondere für Veganer und Ernährungsbewusste eröffnen sich durch Bio Kokosprodukte ganz neue Möglichkeiten des Kochens. Von lecker veganen Currys mit Kokosmilch über saftige Kuchen mit Kokosmehl bis hin zu feinen, in... mehr
WeiterlesenErfahrungen K-fee One Aldi Kaffeekapselmaschine: Testbericht
Wir testen die K-fee Aldi Kapselmaschine und berichten unsere Erfahrungen. In unserem Testbericht bewerten wir die K-fee One Kaffeekapselmaschine in den Kategorien Handhabung, Geschmack und Preis-Leistungsverhältnis. Hierbei hat der Kaffeegenuss natürlich oberste Priorität. Die neue K-fee One verspricht leckeren Kaffeegeschmack zu günstigem Preis. Die Supermarktkette Aldi und K-fee verbindet seit... mehr
WeiterlesenBallaststoffreich und gesund kochen – diese Tipps helfen jedem
Nicht wenige Menschen schwören heutzutage auf eine ballaststoffreiche Ernährung. Dabei sorgen Ballaststoffe im menschlichen Organismus für eine Vielzahl an Vorgängen. So regen lösliche Ballaststoffe den Stoffwechsel an, während unlösliche Ballaststoffe die Verdauung anregen und unterstützen. Doch in welchen Lebensmitteln sind die meisten Ballaststoffe enthalten und mit welchen Tipps gelingt eine... mehr
WeiterlesenGesundes Frittieren mit der Heißluftfritteuse
Um die perfekten, knusprigen und goldbraunen Pommes-Frites zu erhalten, ist eine Fritteuse in vielen Haushalten nicht mehr wegzudenken. Nicht ohne Grund gehört die Fritteuse zu den meistgenutzten und beliebtesten Küchengeräten. Doch wer glaubt, die Fritteuse eigne sich nur für Fastfood, der irrt sich, denn die Fritteuse ist ein Alleskönner. Sie... mehr
WeiterlesenTest – Onlyfire Edelstahl Drehspieß für Weber Q2000 Gas Grill Erfahrungsbericht
Endlich beginnt die Grillsaison und überall riecht es nach leckerem Grillfleisch. In der Tat gehört das Grillen zu den beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Deutschen. Und der beliebteste Grillhersteller ist seit einigen Jahren unbestritten der Webergrill. Dabei lösen Gas-Grills immer mehr den klassischen Holzkohle-Grill ab und liegen im Trend. Hier ist der... mehr
WeiterlesenGrünkohl, Petersilienwurzel, Kürbis & Co: Winterliche Saisonrezepte
Grünkohl, Petersilienwurzel, Kürbis und allerlei weiteres Wurzelgemüse – mit unseren winterlichen Saisonrezepten kommen Sie gesund durch den Januar. mehr
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Asiatischer Thunfisch-Bohnen-Salat
Wer es gleichzeitig gesund und lecker mag, für den ist unser Asiatischer Thunfisch-Bohnen-Salat genau das ...
WeiterlesenHerbst-Menüs für jeden Anlass
Endlich ist es wieder Zeit für wunderbar-herzhafte Herbst-Menüs mit saisonalen, heimischen Produkten und leckeren, herbstlichen Gerichten! Wenn die Sommerblumen beginnen zu welken und die farbenfrohen Herbstboten Chrysanthemen in voller Pracht erblühen, beginnt der Herbst. Der Boden verwandelt sich allmählich zu einem Meer aus gold-braunen Blättern und viele unserer heimischen Vögel... mehr
WeiterlesenHerbst- und Wintergerichte
Mit dem Wechsel zur kälteren Jahreszeit kommt gleichsam die Lust auf leckere Herbst- und Wintergerichte. Das liegt vor allem an unserem saisonalen Herbstgemüse und Obst, welches sich in Supermärkten, auf dem Markt und in Bauernläden tummelt. Außerdem bekommt man an kalten, regnerischen Tagen eher Lust auf etwas wirklich nahrhaftes, herzhaftes... mehr
WeiterlesenNeueste Rezepte
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Rösti aus rohen Kartoffeln
Rösti gibt es in der Schweiz in verschiedenen Varianten, es...
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Rote Beete selber einlegen und...
Rote Beete selber einlegen und einwecken geht super einfach und...
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Weinbergschnecken nach Elsässer Art
Weinbergschnecken gehören ebenso wie Coq au Vin zu den Spezialitäten...
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In Merlot pochiertes Rinderfilet mit...
Hier hat unser Chef de Cuisine Fritz Grundmann ein besonders...
