Chefkoch Aziza

Alle Rezepte und Einträge von Aziza

Maronen sammeln und rösten

By: | 1 Kommentar | On: Oktober 6, 2014 | Kategorie : Artikel & Specials, Blog

Maronen, auch Maroni oder Marroni (Schweiz) genannt, gehören zu den essbaren Kastanien. Als Edelkastanie ist sie von der gewöhnlichen Rosskastanie zu unterscheiden. Sie zeichnen sich besonders durch ihr süßlich-nussiges Aroma aus und werden gerade in der Weihnachtszeit gerne verwendet und zubereitet. Rückblick Esskastanien und Maronen werden oftmals als Synonym füreinander... mehr

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Kürbis – Das kulinarische Highlight im Herbst

By: | 0 Kommentare | On: Oktober 2, 2014 | Kategorie : Artikel & Specials, Blog, Infos & Hintergründe

Die Temperaturen sinken, die Tage werden kürze und die Blätter färben sich orange. Der Herbst ist in seiner vollen Blütezeit und läutet langsam den kalten Winter ein. Glücklicherweise bietet uns diese Jahreszeit eine breite Palette an sowohl farbenfrohem, als auch gesunden Lebensmitteln. So kann sich jeder vor Winterbeginn stärken und... mehr

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Erstes Kölner Street Food Festival

By: | 0 Kommentare | On: September 9, 2014 | Kategorie : Blog, Trends & Lifestyle

Eingang Street Food Festival

Am Samstag, dem 06. September 2014, fand das erste Street Food Festival in Köln statt. Auf dem Gelände des Freiluftateliers und Kulturzentrums Odonien trafen sich ein Haufen innovativer Gastronomen und verwandelten den Veranstaltungsort in eine kulinarische Weltausstellung. Fernab vom standardisierten und ungesunden Fast Food der weltbekannten Ketten, zeigten viele Köche,... mehr

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Argentinisches Rindfleisch

By: | 1 Kommentar | On: August 14, 2014 | Kategorie : Blog, Infos & Hintergründe

Klassisch, kultig, rustikal Ob rare, medium oder well done, das Steak ist eines der beliebtesten Fleischgerichte der Deutschen. Dabei ist die Zubereitungsart nebensächlich, Hauptsache es ist saftig und geschmacksintensiv. Zu den bevorzugten Varianten zählt dabei das argentinische Rindfleisch. Jährlich werden mehr als 15.000 Tonnen aus diesem südamerikanischen Land nach Deutschland... mehr

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Die beliebtesten Weinregionen Europas

By: | 0 Kommentare | On: Juli 23, 2014 | Kategorie : Blog, Trends & Lifestyle

Es gibt so viele Anreize eine Reise zu machen. Von Städtetouren der schönsten Hauptstädte Europas über Burgen- und Schlossbesichtigungen bis hin zu Besichtigungen der ältesten und bekanntesten Kirchen und Kathedralen. All diese sind Reiseziele die immer fasziniert haben und auch weiterhin ganz oben auf der Beliebtheitsskala rangieren werden. Eine etwas... mehr

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Nudelsorten Warenkunde

By: | 0 Kommentare | On: Juli 17, 2014 | Kategorie : Artikel & Specials, Blog

Pasta Warenkunde

Das in der deutschen Sprache gebräuchliche Wort ’Nudeln’ wird vielerorts wie selbstverständlich durch den italienischen Oberbegriff ’Pasta’ ersetzt. Pasta heißt auf Deutsch Teig. Teigwaren sind die Hauptnahrungsmittel unserer Freunde vom Stiefel dessen Fantasie in Form Farbe und Größe keine Grenzen gesetzt sind. mehr

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Fleischkonsum – Wie viel ist zu viel?

By: | 0 Kommentare | On: Juli 11, 2014 | Kategorie : Blog, Infos & Hintergründe

Steak vom Wagyu Rind

In den meisten Kulturen zählt Fleisch zu den hochwertigsten und wichtigsten Nahrungsmitteln überhaupt. Aber, ist Fleisch gesund? Nachgewiesenermaßen liefert Fleisch Spurenelemente wie Vitamin B12, Zink, Selen und Eisen, sowie hochwertige und leicht bekömmliche Proteine. Dennoch scheiden sich am Fleisch wie an kaum einem anderen Lebensmittel die Geister. Für die einen... mehr

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Die beliebtesten Cocktails weltweit in 2014

By: | 0 Kommentare | On: Juni 26, 2014 | Kategorie : Artikel & Specials, Blog

In der großen Vielfalt alkoholischer und alkoholfreier Mischgetränke gibt es immer wieder mal modische Ausreißer die es an die Spitze der Trendskala schaffen. Einige von ihnen schaffen den Durchbruch, andere verschwinden aber genauso schnell wieder in der Versenkung wie sie gekommen sind. Sie werden von anderen Modedrinks über Nacht auf... mehr

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Matjes – die ‘Jungfrau’ aus dem Meer

By: | 1 Kommentar | On: Mai 11, 2012 | Kategorie : Blog, Infos & Hintergründe

Hallo Fischliebhaber und Matjes – Enthusiasten! Die ersten, jungen Matjes der neuen Fangsaison stehen bereit. Für GekonntGekocht ist es Grund genug, etwas Wissenswertes über die “jungfräuliche Köstlichkeit” zusammenzustellen und noch einmal genau zu überlegen wie vielfältig man die Delikatesse Matjes genießen kann. mehr

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Biomilch von der Insel Usedom

By: | 3 Comments | On: April 11, 2012 | Kategorie : Blog, Infos & Hintergründe

Insel Usedom. Die Ostseeinsel ist bekannt für ihre vielen Sonnenstunden, weiße Sandstrände und ursprüngliche, unberührte Natur. Die meisten Menschen, die hierher kommen, sind zum Urlaub machen da. Eingeborene Insulaner können sich oftmals nicht vorstellen woanders zu leben, sie wollen nicht weg von ‚ihrer‘ Insel. Aber nicht nur landschaftlich, auch kulinarisch... mehr

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