Rezepte rund um das Thema 'Saisonal'
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Schokoladensoufflèe mit Glühweinsabayon
Etwas Tolles für die kalte Winterzeit
Spargelragout in Champagner mit Krebsschwänzen und einem Blätterteigkissen
Die kleine, elegante, Vorspeise für einen besonderen Anlass
Spargelsalat mit Orangen, Mandeln und Shrimps
Spargelsalat mit südlich, mediteranem Touch
Spinatspätzle mit Pfifferlingen und Bergkäse
Spinatspätzle einmal hausgemacht, lecker mit frischen Rahmpfifferlingen
Steinpilz Salat
Der schnelle, herbstlich delikate Salat, in einem Arbeitsgang herzustellen.
Steinpilzragout mit Oliven - Kräuter - Zabaione und Polenta
Herrlich italienisch, saisonal, fleischlos, lecker
Supreme von Maispoulardenbrust in Chablis, mit Krebsschwänzen und Spitzmorcheln
Etwas "Edles für den besonderen Anlass", frisch, leicht und einfach umzusetzen
Süppchen von Staudensellerie
Mit Frühlingszwiebeln und Krabben, eine "schicke Leichtigkeit" für das Frühjahr.
Weiß – grünes Spargelragout mit Morcheln und Blätterteig, fein mit Vanille aromatisiert
Etwas aus der Sterneküche, für „Hinschmecker“, mit fein-aromatischer, cremiger Vanille-Morchelsauce,
Wildschwein - Maronen - Gulasch mit Ingwer, kandierten Apfelspalten und Pfifferlingen
Jagdessen, saisonal stimmig, einfach lecker
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