Kochrezepte rund um das Thema 'Althergebracht'
Birnen, Bohnen und Speck
Ein fast in Vergessenheit geratenes Hamburger Gericht, alt hergebracht, hier neu überdacht.
Erbsenschaumsüppchen mit Hummer und Chiffonade „Helgoländer Art“
Althergebracht, modern überarbeitet, edel, sicherlich nicht für jeden Tag
Krabben Cocktail „Büsumer Art“
Klassisch, neu überdacht, aktuell wie eh und je, so wie man ihn an der Küste mag
Leberklöße, hausgemacht
Als eigenständiges Gericht für jeden Tag, oder als Suppeneinlage, immer wieder lecker
Hamburger Gänsekeule mit Rotwein - Rosinensoße und Rosenkohlblättern
Klassisch, hanseatisch, althergebracht, neu überarbeitet, immer wieder lecker
"Errötende Jungfrau" mit Pumpernickel
Aus Oma`s Kochbuch von 1920, althergebracht, modern überarbeitet
Altdeutsches Petersilienwurzel Rahmsüppchen mit gebratenem Zander
Mit gebratenem Zander - Schon in Rezepten aus dem Mittelalter zu finden, hier neu überdacht
Apfelsuppe aus dem „Alten Land“ mit Ingwer und Zimt
Althergebracht, neu überdacht, sahnig, cremig, lecker
Beef in Stout
„Very British“, traditionell geschmortes Rindfleisch in Stout, nach englischem Rezept.
Buntes Huhn
Der deftige Eintpopf ganz ohne Huhn, aber was für ein rustikaler Genuß.
