Rezepte

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„Almosensäckchen“, (Aumônière aux champignons)

Die etwas feinere Art des Pilzpfannkuchens, fleischlos für jeden Tag

 

"Berliner Luft", in edler Version mit Champagner und marinierten Himbeeren

Althergebracht, fast vergessen, modern und edel überarbeitet

 

"Celestine von der Seezunge" in Currysahne mit Früchten.

Etwas für die schnelle, edle Küche

 

"Dithmarscher Mehlbeutel " mit geräuchertem Schweinebauch

Die norddeutsche Version des Mehlbeutels, der auch in anderen Regionen kein Unbekannter ist

 

"Erdäpfelkas", Kartoffelkäse (Brotaufstrich)

Der etwas andere Brotaufstrich, herzhaft, “schmackig”.

 

"Errötende Jungfrau" mit Pumpernickel

Aus Oma`s Kochbuch von 1920, althergebracht, modern überarbeitet

 

"Eton Mess" mit frischem Rarbarber

Das traditionelle, britische Kultdessert, mit dem schönen, geschmacklichen Kontrast des Rhabarbers

 

"Falafel" , gebackene Kichererbsenbällchen auf Rahm-Schwarzwurzeln und Petersilien Pesto

Orient trifft Okzident, fleischlos, einfach und lecker

 

"Far breton" mit Backpflaumen

Eine typische Spezialität der bretonischen Küche, kinderleicht, schmeckt der ganzen Familie

 

"Flammkuchen au Calvados" mit Camembert

„Herrlisch französisch“, der krosse., leckere Snack

 

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