Rezepte

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Westfälisches Carpaccio mit luftgetrockenem Rauchfleisch und Wintersalaten

Unkompliziert, typisch westfälisch, einfach und schnell

 

Westfälisches Rosenkohlrahmsüppchen mit gebratenen Mettwurstscheiben

Bodenständig, lecker zu jeder Jahreszeit, für jeden Tag

 

Westfälisches Schweinelendchen im Schinkenmantel auf Porrèè - Pflaumengemüse

Schnell gemacht, aber einmalig lecker

 

Westfälisches Schweinelendchen im Wirsingmantel, Pflaumen - Senfsoße und Pilz Serviettenknödeln

Alles aus der Region und geschmacklich mit der Pflaumen-Senfsoße und den Pilz Serviettenknödeln sehr interessant

 

Whiskey - Brombeercup mit Mascarpone Crème

Das schnelle, kinderleichte, erfrischende Schicht Dessert,

 

Whisky - Bananen - Trifle

Das tolle, schnelle Schichtdessert im Whisky Glas

 

Wie bereite ich eigentlich einen frischen Hummer zu?

Naturell, unverfälscht, lauwarm serviert, wie es der Kenner schätzt.

 

Wie mache man eigentlich eine „echte, hausgemachte Sc. Hollandaise

Der edle „Klassiker“ und soviel besser wie ein Fertigprodukt

 

Wiener Spitzbuben

Buttrig, gefülltes Teegebäck mit Aprikosenkonfitüre

 

Wild Consommè, edel, hausgemacht mit Gänseleber Profiteroles

Für den besonderen Anlass in der Jagdsaison, edel, nach "alter Väter Sitte"

 

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