Thai-Hähnchen-Curry mit Garnelen

Schnelle, leckere, asiatische Küche, nicht nur für jeden Tag

Zutaten

• 300 g Hähnchenbrustfilet in dünnen Streifen
• 300 g rohe Garnelen, ohne Kopf, mit Schale
• (küchenfertig, gewaschen, trocken getupft in 1 cm großen Stücken)
• 400 ml Kokosmilch
• 200 g Champignons, geputzt, gewaschen, in Scheiben
• 1 Aubergine, geviertelt, in Scheiben
• 2 mittelgroße Zwiebeln in halben Scheiben
• 2 Stangen Zitronengras, halbiert, flach geklopft
• 1–2 Kaffir-Limetten Blätter, gewaschen, aus dem Asia Laden
• 50 g frischer Ingwer, geschält, in dünnen Scheiben
• 2 EL Sesamöl, ersatzweise Olivenöl
• 2 TL grüne Currypaste
• 1/2 Bund Thai-Basilikum, gezupft, aus dem Asia Laden
• 3–4 EL Sojasoße
• 3–4 EL Fischsoße
• 2–3 EL Limettensaft

Zubereitungsart