Knusper- Pouletbrüstchen mit Kräuterbutter gefüllt

Schritt1

Die Pouletbrüstchen unter fließendem Wasser gut waschen, wieder trocken tupfen und mit einem scharfen Messer waagerecht eine Tasche hinein schneiden.

Schritt2

Aufklappen, auslegen, etwas flach drücken, innen salzen und pfeffern. Die Kräuterbutter hinein geben, überklappen und die lange Seite mit Zahnstochern verschließen.

Schritt3

Äußerlich salzen und pfeffern mit Mehl besräubeb und durch das verquirlte Ei ziehen. Etwas abstreifen und in den Brotbröseln wenden, leicht andrücken.

Schritt4

In schäumende Butter geben und auf jeder Seite, (je nach Stärke)

Schritt5

4 – 5 min. braten, auf Küchenkrepp ablaufen lassen.

Schritt6

Anrichtevorschlag;:

Schritt7

Dazu passt z. B. junges, buntes Buttergemüse, Blattspinat aber auch Kartoffelsalat