Gefüllte Hähnchenbrust im Walnussmantel Rezept

Ein leckeres Rezept für eine gefüllte Hähnchenbrust, welches Sie so bestimmt noch nicht gegessen haben. Die interessante Geschmackskombination mit Walnüssen und Gorgonzola verleiht Ihrer Hähnchenbrust ein ganz besonderes Aroma und sorgt für eine extra crunchy Kruste!

Zutaten

• Für die Hähnchenbrust:
• 4 ausgelöste Hähnchen oder Poularden Brüste à 150 - 160 g
• 100 g geriebenes Weißbrot /Toastbrot
• 85 g gehackte Walnüsse
• 2 Eier
• Etwas Milch
• Etwas Butter für den Blattspinat
• Butterschmalz zum heraus braten
• Gewürze
• Für die Füllung:
• 200 g frischer Blattspinat (geht auch mit T.K. Blattspinat)
• 60 g frische Champignons in Scheiben
• 2 Schalotten, fein geschnitten
• Für die Gorgonzola Sahne:
• 1 Becher Sahne
• 60 g Gorgonzola
• Etwas Chili, gemahlen

Zubereitungsart

Anrichtevorschlag:

Für das Anrichten dieser besonderen Speise empfehlen wir Ihnen den vorgewärmten Teller zunächst mit der Soße „aus zu spiegeln“ und die tranchierten Brüstchen mittig auf die Soße zu setzen.
Als Beilage dazu empfehlen wir Ihnen ein Risotto oder auch einen leichten Salat.

Buntes Risotto Primavera

Das bunte Risotto Primavera ist eine gut geeignete vegetarische Beilage zu der gefüllten Hähnchenbrust. Die sommerlich bunte Kombination des Gemüses eignet sich besonders gut, da es dem Gericht eine frische und leichte Note verpasst.

Bunter Salat mit angebratenem Spargel

Für Jemanden der lieber eine Low-Carb Beilage möchte eignet sich dieser bunte Salat mit angebratenem Spargel perfekt! Der frische knackige Spargel in Kombination mit Tomaten, der Kresse und dem Kerbeldressing ist eine sehr leichte Beilage, welche sich daher super mit dem Rezept für deftig gefüllte Hähnchenbrust kombinieren lässt.