Weißwurst-Rettich-Salat

Nicht nur auf dem Oktoberfest isst man gerne die traditionelle Weißwurst. Daraus lässt sich aber auch ein leckerer Fleischsalat kreieren, fernab vom Supermarkt-Standard.

Zutaten

• 350 g - 400 g Weißwurst ohne Darm in Scheiben
• 150 g frischer Rettich in Scheiben geschnitten
• 1 - 2 mittelgroße, rote Zwiebel
• 5 - 6 große Radieschen in Scheiben
• 6 - 8 gehackte Kapern
• 2 mittelgroße, feste Gewürzgurken in Scheiben
• ½ kleines Bund Schnittlauch, geschnitten
• 2 El süßer Weißwurstsenf
• 3 El heller Balsamico
• 2 - 3 El Rapsöl
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitungsart