Suppen

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Klare Linsen Consommè mit einem gebackenen Heilbuttspieß

Etwas ausgefallen, nach "Alter Väter Sitte", ausgesprochen stimmig, lecker

 

Klare Muschelsuppe mit Safran und Pernod

Es ist wieder Muschelzeit - Warum nicht einmal eine tolle Muschelsuppe servieren?

 

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Madeira, der "Klassicker"

Die elegantere und wesentlich anspruchsvollere Variante der gebundenen Ochsenschwanzsuppe.

 

Klare Waldpilzkraftbrühe mit Rehfilet

Ideal für jedes Wildmenue,stimmig, nach "alter Väter Sitte" gekocht

 

Klares Fischsüppchen mit Nordsee Meeresfrüchten und Knoblauch - Crostinis

Ein edles, einfaches und schnelles Süppchen für den hungrigen Feinschmecker

 

Kohlrabischaum Süppchen mit Rauchforelle

Etwas für die schnelle Küche, eine schöne Harmonie, Kohlrabi und Rauchforelle

 

Krabbensuppe "Büsumer Art"

Der „Klassiker“ - So wie man sie an der Küste serviert

 

Kräuter - Markklößchen

Die Klassiker, die in keiner bürgerlichen Suppe fehlen dürfen

 

Kürbis - Cidre Cremesuppe

Saisonal, fruchtig mit Cidre, einfach lecker und schnell gekocht

 

Legiertes Kalbfleischrahmsüppchen mit frischen Champignons und Spargel

Der Klassicker, "Königin Suppe", doch immer wieder lecker! !

 

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