Kalte Suppen
Sekt Kaltschale mit sommerlichen Beeren
Der sommerlich, fruchtig erfrischende Hochgenuss
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten für: 4-5 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 200 g vollreife Himbeeren
- 200 g vollreife Blaubeeren
- 200 g kleine, vollreife Wald Erdbeeren
- 120 g Zucker
- 1 Flasche eiskalter, trockener Champagner oder Sekt
- 1 kl. Bund frische Minze
- Schale 1 Zitrone
- Schale 1/2 Orange
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Der Ansatz:
- Zunächst die Zitronen - und Orangenschale mit dem Zucker und
- 50 ml Wasser erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die frische Minze dazu geben, 20 min. ausziehen und erkalten lassen, dann passieren. Danach mit dem Sekt auffüllen und noch einmal eiskalt stellen.
- Anrichtevorschlag:
- Dazu eignen sich am Besten die althergebrachten Sektschalen, die fast schon aus der Mode gekommen sind oder Suppenteller die zeitig in der Tiefkühltruhe gekühlt wurden.
- Die o.g. Früchte putzen, von Blüten und Stängeln befreien, gleichmäßig verteilen und mit der Kaltschale aufgießen, sofort servieren.
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