Sukiyaki – Suppe

Die tolle, „trendige“ Sukiyaki – Suppe und dabei so einfach und schnell gemacht

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4-5 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

500 g Rinderfilet in dünnen Scheiben geschnitten
1,0 l geschmackvolle Hühnerbrühe, nach Möglichkeit selber gekocht
1000 g Udon Nudeln aus dem Frischepack / Asia Laden (Ersatzweise 400 g Spagetti)
250 g Zuckerschoten in feinen Streifen geschnitten
4 - 5 Eigelbe
2 El Sesamöl
2 El Soja Soße
2 El Sesamsaat

Vorgehensweise in folgenden Schritten.
Die Vorbereitungen:
Die Sesamsaat in einer kleinen Stielpfanne ohne Fett knusprig rösten.
Die Nudeln nach der Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und mit dem Sesamöl mischen, damit sie nicht kleben.
Die Zuckerschoten waschen, fädeln und in sehr dünne Streifen schneiden. Ca. 1 min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und in kaltem Wasser abschrecken, zu den Nudeln geben, mischen.
Die Hühnerbrühe kurz aufkochen und mit der Sojasoße und etwas frisch gemahlenem Chili herzhaft abschmecken.
Anrichtevorschlag.
Das in recht dünne Scheiben geschnittene Rinderfilet in japanischen Suppenschalen oder auch tiefen, vorgewärmten Tellern verteilen.
Die Nudeln mit den Zuckerschoten darüber geben, darauf jeweils 1 Eigelb setzen.
Die heiße, kochende Suppe darüber geben, damit alles etwas gart.
Mit der gerösteten Sesam Saat bestreut, sofort zu Tisch geben