Gebundene Suppen

Feines Prosecco Süppchen mit Blauschimmel Käse

Pikant, lecker, „herrlisch französisch“, einfach, schnell

Zutaten

• (4-5 Personen)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Stangen Staudensellerie
• 500 ml Fleisch oder Hühnerbrühe aus dem Supermarkt
• 200 ml Prosecco
• 30g Butter
• 2 El Mehl
• 1 Becher Crème fraiche
• 200 ml Milch
• 100 g Blauschimmelkäse
• 1 kleines Bund Schnittlauch
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die Frühlingszwiebeln und den Staudensellerie putzen, Fäden ziehen, waschen und in dünne Ringe/Scheiben schneiden.
• In Butter glasig anschwitzen und das Mehl dazu geben, etwas „ausschwitzen“ lassen.
• Mit der Fleischbrühe, der Milch und dem Prosecco aufgießen, glatt rühren und ca. 10 min. leise köcheln lassen. Nunmehr den zerbröckelten Blauschimmelkäse zerfallen/auflösen lassen, nachschmecken.
• Anrichtevorschlag:
• Die Suppe in vorgewärmten Tassen oder Tellern verteilen und mit frischem Schnittlauch oder Knoblauch-Croutons servieren.

Mein Menü: Feines Prosecco Süppchen mit Blauschimmel Käse hinzufügen

Fragen, Anregungen und Vorschläge zu diesem Rezept

Es wurden noch keine Kommentare für dieses Rezept hinterlassen

Wollen Sie einen Kommentar zu diesem Rezept hinterlassen? Bitte wählen Sie: Neuanmeldung | Login | Passwort vergessen?