Klare Suppen
Klare Lauch – Kartoffel – Suppe mit Käsecroutons
Eine elegantere Version der „schnöden Kartoffelsuppe“, die gut in so manche Speisefolge passt, einfach und schnell gemacht
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 6 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- Für die Klare Lauch – Kartoffel – Suppe:
- 1,5 l gute Hühner – oder Rindfleischbrühe geriebener Bergkäse
- 100 g Butter
- 80 g Crème fraîche
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 300 g festkochend Kartoffeln in 2 – 3 cm großen Würfeln
- Das Weiße von 2 Stangen Porrèe in dünnen Ringen
- Etwas Knoblauchsalz, frisch geriebener Pfeffer
- Für die Käsecroutons:
- 10 dünne Scheiben Baguette
- 120 g geriebener Bergkäse
- 6 Tl Crème fraiche
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Der Ansatz:
- Den Lauch und die Zwiebeln in der Butter leise, glasig anschwitzen lassen und mit dem Fond aufgießen.
- Aufstoßen lassen und die gewürfelten Kartoffeln dazu geben.
- Ca. 15 min. leise köcheln lassen, das Gemüse „bissfest“ halten, ev. nachschmecken
- Die gebräunten Baguettescheiben mit dem Reibkäse belegen und im Backofen kurz und knusprig überbacken
- Anrichtevorschlag:
- In vorgewärmten Tassen oder Tellern mit 1 Tl Crème fraiche anrichten, p. P. 2 Käsecroutons darüber geben.
Mein Menü: Klare Lauch – Kartoffel – Suppe mit Käsecroutons hinzufügen
Fragen, Anregungen und Vorschläge zu diesem Rezept
Es wurden noch keine Kommentare zu diesem Kochrezept hinterlassen
Haben Sie Fragen, Anregungen oder wollen einen Kommentar hinterlassen? Bitte wählen Sie: Neuanmeldung | Login | Passwort vergessen?
Suche
Infos zum Newsletter
Neueste Rezepte
Vom 25.05.2012
Hausgemacht, als Dessert "herrlich schokoladig" oder auch süße Fingerfood
Vom 24.05.2012
Sommerlich, fruchtig und immer wieder so.... lecker
Vom 24.05.2012
Als Dessert oder auch als süße Fingerfood, kontrastierend, fruchtig
Vom 24.05.2012
Hausgemacht, als Dessert oder auch süße Fingerfood
Saisonal: Beliebte Spargelrezepte
Schnittlauch Pfannkuchen mit...
Mediterrane Spargeltarte mit...
Kochrezept Themen
vielseitig französisch klassisch fruchtig softig frisch edel lecker pikant für jeden tag leicht gesund köstlich saisonal einfach schnell traditionell einfach und schnell regional weihnachtlich schnell und einfach stimmig schmeckt der ganzen familie preiswert bürgerlich typisch klassiker garnelen hausgemacht schnell gemacht maritim stehempfang italienisch schmackig sommerlich althergebracht neu überdacht ausgefallen naturbelassen erfrischend warm bunt kross bodenständig für die ganze familie fernöstlich snack fleischlos herzhaft rustikal zünftig
