Klare Suppen

Griesklößchen, Griesnocken

Vielseitiges Grundrezept, einfach und schnell

Zutaten

• 1/4 l Milch
• 10 g Butter oder Margarine
• Eine Prise Salz
• Etwas geriebene Muskat Nuss
• 80-85 g Grieß
• 1-2 kleine Eier

Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die Milch mit dem Fett und den Gewürzen zunächst aufkochen.
• Den Topf von der "Flamme" nehmen, langsam unter ständigem Rühren den Grieß hinein streuen. Glatt rühren und unter Rühren noch etwa 1 min. auf großer Flamme garen, bis ein Kloß entstanden ist.
• In eine Schüssel umleeren, etwas abkühlen lassen, erst dann die Eier nacheinander drunter rühren.
• Danach mit angefeuchteten Händen runde Klößchen oder mit einem angefeuchteten Teelöffel ovale Nocken formen.
• In siedendes, nicht stark kochendes Salzwasser geben, 6-8 min. Garen bis die Klößchen oben schwimmen.

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