Regionale Gerichte

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Marinierter Gelderländer Schweinebauch mit roter Bete, Äpfeln und Sellerie

Das rustikal zünftige „Holsteiner Carpaccio“

 

Matjes - Kartoffelterrine im Kräutermantel, "Glückstädter Art "

Das typische Rezept von der Küste in der Matjeszeit

 

Matjesfilets gebraten, mit kleinen westfälischen Bohnenkernen.

Einmal anders zubereitet, sie werden überrascht sein

 

Miesmuscheln in Gemüse - Safran Sud

Etwas für die Muschelsaison - Interessant mit der leichten Safran Note.

 

Muschelsuppe auf "Dithmarscher Art"

Ein typisches Süppchen in der Muschelsaison

 

Münsterländer Bettelmann

Aus alter Zeit, im Münsterland beliebt wie eh und je

 

Münsterländer Blutwurstbrötchen

Der leckere „Kult-Snack“, zum Bier, ähnlich den Münsterländer Wurstbrötchen

 

Münsterländer Hähnchenbrust auf einem Lauch - Pflaumengemüse, krosse Reibekuchen

Etwas aus der Abteilung „ Alt hergebracht - neu überdacht "

 

Münsterländer Hochzeitssuppe

Der "Klassiker" der auf keiner Familienfeier fehlen darf !

 

Münsterländer Kalbstöttchen, alt hergebrach, neu überdacht

Der „Kultige Snack“ - Hier als „De Luxe Rezept“ beschrieben

 

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