Regionale Gerichte

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Buntes Huhn

Der deftige Eintpopf ganz ohne Huhn, aber was für ein rustikaler Genuß.

 

Büsumer Eierpunsch

Für/gegen kalte Tage, das Kultgetränk, wie an der Küste

 

Büsumer Krabbenbrot

Der leckere schnelle Snack für jeden Tag

 

Büsumer Lauch-Kartoffelpuffer mit Krabbenfleisch und Schnittlauch Crème fraiche

Der maritime „Kultsnack“ von dem man nicht genug bekommen kann

 

Büsumer Schollenfilets mit einer tollen Auflage und Speck-Kartoffelsalat

Der "Dauerbrenner" von der Küste

 

Dithmarscher Krabbenfrikadellen

Aus alter Zeit, althergebracht, neu überdacht

 

Edles Bremer Kükenragout

Der althergebrachte Klassiker, hier modern überarbeitet

 

Eiderstedter Quark-Futjes

Ein Eiderstedter Landfrauenrezept aus alter Zeit, begehrt wie eh und je

 

Eiderstedter Rosinenkrapfen, nach altem Landfrauen Rezept

Ein Eiderstedter Landfrauenrezept aus alter Zeit, beliebt wie eh und je

 

Erbsenschaumsüppchen mit Hummer und Chiffonade „Helgoländer Art“

Althergebracht, modern überarbeitet, edel, sicherlich nicht für jeden Tag

 

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