Regionale Gerichte

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Sauerfleisch "Norddeutsche Art " mit rustikalen Bratkartoffeln und frischen Salaten

Der rustikale "Dauerbrenner" an der Küste , aber so etwas von lecker

 

Sauerländer Malzbier Krustenbraten mit Wurzelgemüse

Der rustikale, schnelle Schweineschulter Braten rustikal mit Wurzelgemüse und Kartoffeln geschmort

 

Schellfisch in pikantem Milchsud auf Alte Hanseatische Art , mit schäumender „Pommery Senfbutter“

Althergebracht, modern überarbeitet, köstlich und dabei einfach und schnell gekocht

 

Schellfischfilet gekocht in Senfbutter, Honig-Frühlingszwiebeln

Der „norddeutsche Klassiker“, in einer schäumenden Senfbutter serviert.

 

Schnelle Ammerländer Kasseler Roulade mit einer Pflaumen-Ingwerfüllung

Herzhafte Hausmannskost, althergebracht, neu überdacht.

 

Schneller Grünkohl mit Biss „friesische Art“ mit auf der Haut gebratenem Zanderfilet und süßen, glacierten Kartöffelchen

Althergebracht, fast vergessen, modern überarbeitet, der perfekte Begleiter zu Fisch, einfach lecker

 

Schollenfilet "Finkenwerder Art" mit Katenspeck und Krabben, warmer Speckkartoffelsalat

So mag man es an der Küste; der Einfachheit halber nicht als ganze Schollen zubereitet

 

Schweinefiletröllchen mit westfälischem Schinken und Gouda auf Rahmsauerkraut

Eine schnelle Variante, herzhaft und lecker.

 

Schweinehaxe Ammerländer Art, gefüllt mit einer Schweinemett - Sauerkraut Füllung

Ein zünftiges " Herrenessen ", deftig, rustikal glaciert

 

Schweinsrouladen im Westfälischen Schinkenmantel

Auf die "schnelle Art" und doch so lecker !

 

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