Regionale Gerichte

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Labskaus "Hamburger Art"

Ein altes Seefahrer Rezept, so wie man es an der Küste mag, hier In edler Version.

 

Leberknödelmasse, Grundrezept

Rustikale Alltagsküche für jeden Tag, herzhaft, vielseitig, einfach und schnell gemacht

 

Linsengemüse „Hamburger Art“, mit Pflaumen und magerem Bauchspeck

Ein traditionelles, deftiges Hamburger Essen für jeden Tag

 

Lübecker National, typisch von der Küste, fast vergessen!

Rustikal und lecker, für jeden Tag

 

Marinierter Gelderländer Schweinebauch mit roter Bete, Äpfeln und Sellerie

Das rustikal zünftige „Holsteiner Carpaccio“

 

Matjes - Kartoffelterrine im Kräutermantel, "Glückstädter Art "

Das typische Rezept von der Küste in der Matjeszeit

 

Matjesfilets gebraten, mit kleinen westfälischen Bohnenkernen.

Einmal anders zubereitet, sie werden überrascht sein

 

Miesmuscheln in Gemüse - Safran Sud

Etwas für die Muschelsaison - Interessant mit der leichten Safran Note.

 

Muschelsuppe auf "Dithmarscher Art"

Ein typisches Süppchen in der Muschelsaison

 

Münsterländer Bettelmann

Aus alter Zeit, im Münsterland beliebt wie eh und je

 

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