Rheinisch

Rheinische Zimtwaffeln, im Hörnchen gebacken

Beliebt wie eh und je, mit besonderer Note durch Zitronenabrieb, Nelken und Zimt

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 4-5 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

125 g Butter
125 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
1 Tütchen Backpulver oder 3 g Hirschhorn Salz
(Aus dem Supermarkt oder der der Apotheke)
2 Eier
350 g Mehl, gesiebt
1 1⁄2 TL Zimt
1 Prise gemahlene Nelken
Abrieb 1 unbehandelte Zitrone
3 EL flüssige Sahne

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten.
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eier unterheben. Den Zimt, gemahlene Nelken und den Zitronenabrieb dazu geben.
Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver oder dem Hirschhorn Salz glatt verarbeiten; den Teig 30 min. ruhen lasen
Den Teig nunmehr ½ cm dick ausrollen und 3 x 3 cm große Quadrate ausschneiden.
Das Hörncheneisen auf Stufe 2 – 3 vorheizen und jeweils ein Teigstück dünn darum legen, fest andrücken.
In heißem Pflanzenfett goldgelb ausbacken, etwas abkühlen lassen und vom Waffeleisen lösen, abkühlen lassen.
Anrichtevorschlag:
Die Hörnchen mittels eines Spritzbeutels mit geschlagener Vanillesahne füllen und mit Puderzucker bestreuen.

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