Bayerisch
Flammkuchen mit Ziegenkäse
Ein schneller Flammkuchen, saisonal und zünftig zum Wein
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 300 g Weizenmehl, gesiebt
- 25 g frische Hefe
- Etwas Milch, ausreichend für einen schlanken Teig
- 3 - 4 mittelgroße Zwiebeln in Scheiben
- 150 g durchwachsener Speck in dünnen Streifen
- 1 Becher Sauerrahm oder Schmand
- 100 g Ziegenkäse, zerbröckelt
- 2 El Olivenöl
- Etwas frischen Thymian, gezupft, gehackt
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Der Flammkuchenteig.
- Die Hefe in lauwarmer Milch zerbröckeln, auflösen und mit dem Mehl und etwas Olivenöl zu einem glatten, festen Teig verarbeiten.
- Ca. 25 - 30 min. an einem warmen Ort zugedeckt aufgehen lassen. Noch einmal gut durcharbeiten und dünn ausrollen, das Backblech belegen, erneut etwas aufgehen lassen.
- Die Auflage:
- Den Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und etwas frischem Thymian abschmecken und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Zwiebelscheiben. die Speckstreifen und den zerbröckelten Ziegenkäse darüber geben.
- Den Backofen auf der höchsten Stufe vorgeheizten, für ca. 12 - 15 min. schieben.
- Anrichtevorschlag:
- Sofort in mundgerechten Stücken schneiden und mit einem Glas trockenem Weißwein servieren.
Mein Menü: Flammkuchen mit Ziegenkäse hinzufügen
Fragen, Anregungen und Vorschläge zu diesem Rezept
Es wurden noch keine Kommentare zu diesem Kochrezept hinterlassen
Haben Sie Fragen, Anregungen oder wollen einen Kommentar hinterlassen? Bitte wählen Sie: Neuanmeldung | Login | Passwort vergessen?
Suche
Infos zum Newsletter
Verwandte Rezepte
Der leckere "Halbbruder" des Elsässer Zwiebelkuchens
Der herzhaft – knusprige Snack zum Glas Wein, einfach und schnell beschrieben.
Ideal zum Glas Federweißer oder Weißwein, einfach und schnell gemacht
Flammkuchen „mediterran“, mit...
Appetitlich bunt, knusprig, herzhaft, als kleiner Snack zum Glas Wein oder einfach nur zum knabbern
Saisonal: Beliebte Spargelrezepte
Schnittlauch Pfannkuchen mit...
Mediterrane Spargeltarte mit...
Kochrezept Themen
vielseitig französisch klassisch fruchtig softig frisch edel lecker pikant für jeden tag leicht gesund köstlich saisonal einfach schnell traditionell einfach und schnell regional weihnachtlich schnell und einfach stimmig schmeckt der ganzen familie preiswert bürgerlich typisch klassiker garnelen hausgemacht schnell gemacht maritim stehempfang italienisch schmackig sommerlich althergebracht neu überdacht ausgefallen naturbelassen erfrischend warm bunt kross bodenständig für die ganze familie fernöstlich snack fleischlos herzhaft rustikal zünftig
