Bayerisch
Salat von rotem und weißem Preßsack, Zwiebel Bratkartoffeln
Sicher haben Sie einen Metzger der einen guten Preßsack macht.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 400g - 600 g roten und weißen Preßsack in dickeren Scheiben
- 2 mittelgroße Zwiebeln,
- 2 - 3 Gewürzgurken,
- 1 - 2 Tomaten,gewürfelt
- Etwas frischen Schnittlauch , gehackt
- Etwas Weinessig, Öl, Knoblauchs, Pfeffer , etwas Senf.nach eigenem Geschmack
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten.
- Denn roten und weißen Preßsack zu gleichen Teilen in rustikale Stifte schneiden, die n Streifen geschnittene Zwiebeln und Gewürzgurken dazu geben.
- Mit Salz, etwas Knoblauchsalz, ( Wenn man mag ) frisch gemahlenem Pfeffer, Weinessig, Rapsöl und etwas Senf würzen.
- die Tomatenwürfel unterheben, nachschmecken, durchziehen lassen mit Schnittlauch bestreuen.
- Anrichtevorschlag:
- Mit Zwiebel - Bratkartoffeln mache ich aus Pellkartoffeln die zunächst " mit Ruhe" von beiden Seiten angebraten werden.
- Zeitversetzt kommt zunächst der Speck und danach erst die Zwiebeln dazu.
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