Niedersächsisch

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Apfelklöße "Aus dem alten Land" mit Weinschaum

Bei kleinen und großen Feinschmeckern beliebt.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten

Bremer bunte Finken

Traditionell, „bürgerlich“, aus alter Zeit, immer noch aktuell und beliebt

Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Zubereitungszeit: 60 Minuten

Emsländer Kartoffelsuppe mit Krabben und Schmand

Einfach, schnell und delikat - So wird sie im Emsland gegessen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten

Gepökelte "Emsländer Entenkeulen" auf Grünkohl mit glacierten Kartöffelchen

Echt ostfriesische Entenkeulen mit Grünkohl und glacierten Kartöffelchen.

Vorbereitungszeit: 35 Minuten | Zubereitungszeit: 90 Minuten

Altenländer Apfelauflauf

Schon fast vergessen, althergebracht,luftig, fruchtig, immer wieder lecker

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Zubereitungszeit: 10 Minuten

Altenländer Apfelpfanne mit Bratwurstringen

Für jeden Tag, fast in Vergessenheit geraten, dabei lecker fruchtig wie eh und je

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Zubereitungszeit: 15 Minuten

Altenländer Apfeltraum mit Mascarpone und kandierten Walnüssen

Das „Altenländer Apfel – Tirramissue“, regional, bodenständig, köstlich

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Zubereitungszeit: 10 Minuten

Altenländer Wein Crème mit glacierten Äpfeln

Nach einem alten Landfrauen Rezept, althergebracht, neu überarbeitet

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 10 Minuten

Traditionell aus dem Herkunftsland des Grünkohls, rustikal und zünftig mit typisch „Suet – surer“ Note und mit Zucker glacierten Röstkartoffeln. Ein ideal, bodenständiges Herren – oder Jagdessen, als Grünkohlplatte angerichtet, ein tolles Bild.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Zubereitungszeit: 75 Minuten

Ammerländer Schmor - Aal

Schon fast vergessen, hier wieder entdeckt, neu und modern interpretiert ohne die Tradition zu verleugnen. Frisch geschmorter Aal mit jungen Frühlingszwiebeln, Zucchini und viel frischem Dill.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten

Apfelsuppe aus dem Alten Land

Schon fast vergessen, traditionell, althergebracht, neu und modern überdacht. Aus Oma`s Kochbuch, wärmend in der kalten Jahreszeit und dabei so schmackhaft

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten