Münsterländer Blutwurstbrötchen

Der leckere „Kult-Snack“, zum Bier, ähnlich den Münsterländer Wurstbrötchen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 10 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 250 g T.K. Fertigblätterteig
• 300 g frische, angeräucherte Blutwurst
• 2 saure Boskop Äpfel in Würfeln
• 2 mittelgroße Zwiebel in Würfeln
• 1 El frischer, gehackter Majoran
• Etwas frischer Pfeffer
• 1 - 2 Eigelbe
• 2 El Milch

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die Füllung:
• Die Blutwurst aus dem Darm nehmen und in 1 cm große Würfel schneiden, ebenso die Äpfel, die Zwiebeln.
• Die Zwiebeln glasig angehen lassen, die Blutwurst - und die Apfelwürfel dazu geben. Etwa 1 min. zusammen anschwenken, pfeffern und den Majoran darüber geben; etwas abkühlen lassen
• Die Blätterteigplatten auftauen lassen und etwas dünner rollen.
• In 10 x 10 cm große Quadrate schneiden, auslegen.
• Die Eigelbe mit der Milch verrühren und die Ränder einstreichen.
• Mit 2 El der Füllung belegen und zusammenschlagen; seitlich gut andrücken.Auf ein gemehltes Backblech setze und mit dem restlichen Eigelb gleichmäßig bestreichen.
• Bei 180° C etwa 30 min. im Backofen appetitlich, goldgelb backen.
• Anrichtevorschlag:
• Noch heiß, auf einer ausreichend großen Platte mit Manschette anrichten und einen pikanten Senf - Dipp dazu reichen.