Westfälisch

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"Errötende Jungfrau" mit Pumpernickel

Aus Oma`s Kochbuch von 1920, althergebracht, modern überarbeitet

 

Alt westfälische Schweinefleischpastete mit Bärlauch und Gouda

Kleiner Snack oder vollwertige Hauptmahlzeit, einfacher gemacht als gedacht, immer wieder lecker

 

Altmünsterländer Fischsüppchen

Dieses Rezept ist etwas aus der Abteilung "Althergebracht - Neu überdacht"

 

Gebratene „Rheinische Blutwurst“ (Flönz) auf buntem Linsensalat

Regional, herzhaft, steckt voller Ballaststoffe, stimmig für jeden Tag

 

Gefüllte „Westfälische Schweinerippe“, mit Jägerkohl und Senfrahmsoße

Zünftig, deftig und preiswert für jeden Tag, nicht in "homöopathischen Portionen" zu servieren.

 

Glacierte, westfälische Schweinerolle von magerem Schweinebauch mit Schweinemett - Sauerkrautfüllung

Das Richtige für den zünftigen Herrenabend

 

Kalbsleberterrine "Münsterländer Art"

Die rustikale Bauernterrine, althergebracht, neue überdacht!

 

Knisterfinken, Münsterländer Stielmus Eintopf

Althergebracht, modern überarbeitet, frisches, junges Rübstiel - Gemüse mit Rindfleisch für jeden Tag

 

Matjesfilets gebraten, mit kleinen westfälischen Bohnenkernen.

Einmal anders zubereitet, sie werden überrascht sein

 

Münsterländer Bettelmann

Aus alter Zeit, im Münsterland beliebt wie eh und je

 

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